Davide Oldani wurde 1967 in Mailand geboren. Aufgrund eines Unfalls gab er seine Fußballkarriere auf und begann, sich der Welt des Essens zuzuwenden. Er arbeitete und lernte Seite an Seite mit den bedeutendsten Köchen wie Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse und Pierre Hermé. 2003 eröffnete er sein Restaurant „D'O“ und ein Jahr später wurde er von den wichtigsten Restaurantführern zu den größten italienischen Köchen gezählt. 2008 erhielt er den Ambrogino d'Oro, die höchste Auszeichnung der Stadt Mailand. Er unterrichtete an der Business School HEC in Paris (école des Hautes Etudes Commerciales de Paris) und an der Harvard Business School in Boston über seine Erfahrungen als Geschäftsmann in der Gastronomie. Er wurde zum Botschafter der EXPO 2015 ernannt, wobei Safran als repräsentative Zutat fungierte. Davide Orlani arbeitet mit der Monatszeitschrift La Cucina Italiana zusammen, er schreibt die Küchen- und Sportkolumne der Wochenzeitung Sport Week und den IoDonna-Blog Chiacchierando con Gusto. Dank der täglichen Beobachtung der Kleidung in seinem Restaurant konnte er Objekte mit einem „Pop“-Design kreieren, das einfach, funktional und elegant ist; seine wichtigste Zusammenarbeit gilt der mit KnIndustrie für die Tellerkollektion Assiette D'O. Chefkoch Davide Oldani strebt danach, jedem mit hochwertigen Zutaten auf einfache Weise Freude am Essen zu bereiten.